今日资本入股墨茉点心局投消费的VC为何长沙桑拿体验爱跑去长沙？

长沙桑拿

　　投资界获悉，“风投女王”徐新掌舵的今日资本上周悄悄投了一家中式烘焙连锁店墨茉点心局。据悉，成立仅一年的墨茉点心局估值已经超10亿元，目前在长沙开店不过10余家，堪称一家店估值超1亿元。
　　墨茉点心局的背后，是一位土生土长的长沙女生。她曾任职湖南广电导演，也做过零售品牌木九十的湖南、湖北总代理人，还是一位连续创业者。2020年8月，做起了中式点心，短短一年间将墨茉点心局开出了10余店，一年迅速完成四轮融资，成为长沙又一个消费爆款品牌。
　　为何总是长沙？不久前，长沙地标之一超级文和友被爆出完成了5亿元B轮融资消息，估值超100亿元。这座网红城市俨然成为了消费独角沃土茶颜悦色、零食很忙、三顿半、兴盛优选......皆是诞生于长沙。去长沙，已经成为中国VC圈一股潮流，“大家都跑去长沙找机会，考察消费品牌。”
　　成立于2020年，墨茉点心局定位国风新中式的品牌，用中点西做的方式为消费者提供现烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等点心。自去年8月第一家店开业至今，墨茉点心局已连续获得了四轮融资：分别是2020年6月窄门集团和零拾的种子投资，2020年9月源来资本和番茄资本的轮，2021年4月资本和元璟资本、源来资本、日初资本的Pre-A轮。加上今日资本此轮投资，墨茉点心局累计达数亿元人民币。
　　“10个月的时间估值翻了500倍，营业额大概六七个平方能做200万。”今年5月的一场餐饮烘焙主题中，番茄资本创始人卿永透露了墨茉点心局的一处细节。
　　站在墨茉点心局背后，是一位长沙土生土长的女生。她曾任职湖南广电导演和零售品牌木九十湖南、湖北总代，时尚帽子品牌FUO和新锐茶饮品牌ARTEA创始人。履历颇为丰富的，对年轻人的消费需求有特别强的洞察能力，熟知长沙本地的零售资源和人脉圈层，因此既能快速帮品牌拿到优质点位，还在早期就推动与茶颜悦色等知名品牌的合作。
　　在此之前，很多VC机构都专程长沙调研过墨茉点心局，但彼时普遍觉得墨茉点心局在仅有两家店的情况下估值有些高，难以下手。直到徐新凌厉出手，估值一涨再涨，一些VC机构想再投的时候，估值更是“高攀不起”。据说，不少原本看好烘焙赛道的VC机构，只得离开竞争激烈的长沙，转投苏州、上海寻找标的。
　　当然，这并不是徐新第一次出手长沙零售品牌。早在2008年，今日资本曾投资了长沙的益丰大药房。经过13年的发展，益丰大药房早已从一个仅有70店的区域连锁药店变成42000店的品牌。
　　而徐新在长沙上一次经典手笔，则是社区团购独角兽兴盛优选。坐落于湖南省长沙市岳麓区，兴盛优选的崛起堪称奇迹。今年2月，兴盛优选刚完成D轮30亿美元的巨额融资，由红杉中国、腾讯、淡马锡等投资，融后估值高达80亿美金。鲜为人知的是，徐新正是最早进入这家社区团购独角兽的人之一。
　　早在2018年，徐新来到兴盛优选考察，与创始人团队从下午2点聊到第二天凌晨4点，14个小时后徐新当即拍板决定投资兴盛优选，并在两年内5次加仓。这个过程像极了她对京东的一锤定音。凭借着这个项目，徐新有望再次缔造一笔传奇。
　　徐新多次押注长沙并非巧合。“现在是品牌打造的好时代，新带来新的流量红利。”徐新曾公开表示，现在跟以前不一样了，打造品牌，内容是核心。“这方面好像是湖南人的天赋，抓住这个机会把内容做到极致，你就可以再造一个品牌。”
　　不久前，长沙地标之一超级文和友被曝出完成了5亿元B轮融资消息，估值超100亿元。坊间流传，文和友同样遭到了VC激烈争抢，其C轮融资也即将完成交割。不过随后，文和友回应：“说实话，文和友确实融了些资，但是B轮都还没搞完，哪来的C轮。”
　　这是一家起源于夜市地摊的现象级公司，掌门人是1987年出生的长沙小伙文宾。11年前，23岁的文宾辞去了汽车4S店的销售员工作，揣着5000元启动资金在人头攒动的长沙坡子街支起边摊，卖起了炸串。凭借着独家研发的“口碑秘方”，短短3个月营业额就达到了30万元。一年后，起名为“文和友”的老长沙龙虾馆开张了。
　　生意越做越起色。2018年，文宾在长沙的地标海信大厦，花了5000万元租金租了七层店面，豪掷1亿元进行装修，打造了一个80年代的长沙老街区，超级文和友由此诞生。如今，文和友已经成为长沙的一张名片，也开始蔓延至中国其他城市。正如文宾所说：“我卖的不是小龙虾，卖的是文化。”
　　文和友火爆长沙，投资人们。文和友CEO冯彬曾透露，过往10年，主动上门找文和友的投资机构有上百家。直至2020年2月，文和友才首次拥抱资本拿下了加华资本近亿元独家投资。
　　而茶颜悦色，也是长沙的另一个现象级消费创业公司。2012年，时年34岁的湖南人吕良经历卖爆米花、开卤味店等多次创业失败后，开始谋划下一场创业。这位毕业于长沙电视大学的创业者，对古风创意有着浓厚的兴趣。一年的策划与筹备后，带有“古风仕女图”logo的茶颜悦色终于在长沙的街头面世。
　　彼时新茶饮正值大爆发，茶颜悦色也成为VC/PE机构眼中的“香饽饽”。2018年开始，茶颜悦色在两年时间里完成了三轮融资，背后集结了天图投资、顺为资本、元生资本、源码资本等知名机构。眼下奈雪IPO敲钟在即，喜茶刚刚拿下600亿元天价估值，茶颜悦色却颇显“另类”。长沙桑拿体验一位接近茶颜悦色的投资人告诉投资界：“找上门来给钱的投资人很多，但创始人并没有融资的打算。”
　　不得不承认，长沙已经成为一座超级IP制造机。估值达45亿元的精品咖啡速溶品牌“三顿半”，刚刚完成新一轮融资，CPE源峰领投，IDG资本、GGV纪源资本和内向基金跟投。创立于 2015 年的长沙，三顿半产品主打小杯装冻干即溶咖啡，创始人吴骏鲜少露面。
　　还有悄悄开出了450店的“零食很忙”；主打长沙风味的热卤品牌“盛香亭”，以及深耕长沙的中式点心品牌“虎头局”，以及正在冲刺IPO的古风摄影品牌“盘子女人坊”，和来自湖南常德的北大硕士创立的湖南米粉品牌霸蛮米粉......不胜枚举。
　　投消费的VC们蜂拥前往长沙，已经成为创投圈一幕罕见景象。在2021全球创投峰会上，嘉御基金创始合伙人兼董事长卫哲描述长沙在VC圈的火爆：“去年跟投资圈里的人回顾，5、6年前去长沙还真的没有那么多新品牌可以看，而明天我就要直接飞长沙，去考察新消费品牌。”
　　让人更意外的是，这些诞生长沙的品牌似乎有一种共同的气质，“这些长沙品牌不缺钱，也不急着对外扩张，我们进不去。”不止一位消费投资人向投资界如此表示。
　　长沙，别称“星城”，文化底蕴源远流长，是首批国家历史文化名城，有“屈贾之乡”、“楚汉名城”、“潇湘洙泗”之称。此外，长沙既是清末维新运动和旧主义策源地之一，又是新主义的发祥地之一，近百年的峥嵘岁月里，走出了包括黄兴、蔡锷、等无数仁人志士。
　　地处中国华中地区、湘江下游、长浏盆地西缘，长沙物流交通十分便利，是长江中游城市群和长江经济带重要的节点城市，综合交通枢纽、国家物流枢纽，京广高铁、沪昆高速铁、渝厦高铁也在此交汇，区位优势得天独厚。
　　2020年，长沙人口首次突破千万。数据显示，长沙常住人口为1004.79万人，居湖南省首位，比2010年增加300.70万人。
　　大半世纪以来，文化娱乐产业一直是长沙的底色。在长沙彻底成为今天的网红之前，这座城市已经在年轻中火了很久。这得益于长沙在全国电视网络中的重要地标湖南广电，《快乐大本营》、《天天向上》等经典综艺节目正是出其之手，可以说是8090一代人青春中不可磨灭的印记。近来打造的《明星大侦探》、《向往的生活》、《乘风破浪的姐姐》等热门综艺更是虏获了一众粉丝，而长沙黄花国际机场也被认为是国内最容易见到明星的地方。
　　除了娱乐，这里还有尽显湘江自然风景的橘子洲头、世界上最古老的学府之一岳麓书院，以及多位文人墨客和爱国志士的故居等等。美食是长沙的另一重要代名词。小龙虾、臭豆腐、糖油粑粑、湖南米粉、小炒黄牛肉......数不胜数的小吃汇集在此，俨然是美食爱好者的天堂。如果有朋友来长沙，三天吃到重样的美食，在凌晨三点前就结束当天的娱乐，算他们输。
　　粉丝经济、美食文化、风景名胜凝结在一起成为长沙独特土壤，促就了今天的网红打卡城市。越来越多游客奔赴长沙，数据报告显示，今年端午小长假，长沙跻身全国今年端午十大热门旅游城市。这是继“五一”之后，长沙再次上榜前十。
　　对此，卫哲深有感触：“一个城市的新消费品牌常重要的。我两个儿子都是00后，到了暑假又得问去哪儿旅游。去年我们到了西安，有很多名胜古迹。今年他们告诉我要去长沙，要去文和友，去茶颜悦色。”
　　这片沃土上相继涌现一批消费新。数据显示，截至2021年6月，长沙A股上市公司总数累计70家，稳居中部城市第一，位列全国省会城市第五，累计市值达1.3万亿元。与此同时，这座城市也跃居P万亿俱乐部之列2020年，长沙P达1.2万亿元，其中社会消费品零售总额超4000亿元。
　　星星之火，可以燎原。古往今来，长沙人靠着一股“恰得苦，耐得烦”的韧劲，延续着长沙千年文化之薪火，又凭着“霸得蛮”的，散发着湘江独特的魅力，这座城市的热闹故事还在继续。
　　长沙本土菜系十分强势，俏江南、全聚德等曾一度在长沙遇冷。湘菜和火锅等正餐的价格开始往下走，高端餐饮走下坡...
　　餐饮湘军十分凶猛，晴溪庄园占地20亩，火单店年营收过亿，龙虾馆单店日营业额能突破20万...同时，新派餐饮如57℃湘和蛙来哒快速崛起。
　　“柒酒烤肉”主打“中式现拌烤肉”，在多个网络平台都人气颇高，目前该品牌在“主战场”长沙已经开店45家，全国的门店则超过300家。
　　湖南长沙孕育了国潮餐饮品牌茶颜悦色和超级文和友，同样诞生于此的柒酒烤肉也正吸引大批年轻群体的关注，被誉为“国潮烤肉”。
　　大批kol和消费者晒出自己在“湖南米粉街”和“湖南米粉博物馆”的美图，不少网友喊出“长沙，我是你的粉！”... 湖南米粉竟成“网红”？
　　今日消息，“茶颜悦色”起诉“茶颜观色” 不正当竞争侵权一审判决结果公布：茶颜悦色胜诉，获赔170万元。
　　2月3日，长沙知名餐饮“金牛角王”宣布：因疫情持续影响，公司亏损严重，已无力经营，各门店（餐厅）定于2021年2月3日停业。